Gesund grillen: Bunte Gemüse-Spieße für den Sommer

Grillen gehört für viele zum Sommer einfach dazu. Doch statt immer nur Würstchen und Fleisch auf den Grill zu legen, lohnt es sich, den Grill einmal richtig bunt zu machen. Gemüse-Spieße sind eine einfache, leichte und leckere Möglichkeit, gesund zu grillen.

Paprika, Zucchini, Champignons, rote Zwiebeln oder Cherrytomaten eignen sich besonders gut. Das Gemüse einfach in mundgerechte Stücke schneiden, auf Holz- oder Metallspieße stecken und mit etwas Olivenöl, Kräutern und Gewürzen verfeinern. Rosmarin, Thymian, Oregano, Knoblauch oder Paprikapulver sorgen für viel Geschmack – ganz ohne schwere Soßen.

Warum Gemüse auf den Grill?

Gegrilltes Gemüse liefert Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe und bringt gleichzeitig Farbe und Abwechslung auf den Teller. Durch die kurze Garzeit bleibt das Gemüse angenehm knackig und entwickelt ein herrliches Röstaroma.

Besonders lecker wird es, wenn verschiedene Gemüsesorten miteinander kombiniert werden. So entsteht ein bunter Spieß, der nicht nur gesund, sondern auch optisch ein echter Hingucker ist.

Mein Tipp für einen ausgewogenen Grillabend

Kombiniere die Gemüse-Spieße mit einer Eiweißquelle, beispielsweise gegrilltem Tofu, Halloumi, Fisch oder einer pflanzlichen Alternative. Dazu passt ein frischer Salat, ein Kräuterdip oder etwas selbstgemachtes Vollkornbrot.

So wird aus einem einfachen Grillabend eine abwechslungsreiche und ausgewogene Mahlzeit, bei der Genuss und gesunde Ernährung wunderbar zusammenpassen.

Und das Beste: Gesund grillen muss überhaupt nicht langweilig sein. Einfach ausprobieren, Lieblingsgemüse aufspießen, würzen und ab auf den Grill! 🌿🥒🫑